Gen kèk pwodui ki ka kontwovèse selon fason sèten gwoup moun wè yo. Gen de gwoup moun ki wè engredyan tankou silantro yon fason diferan: moun ki te eseye silantro ak moun ki te eseye savon. Menm jan an tou, gen moun ki evite manje aspèj paske li ka afekte sant pipi yo. Yon lòt manje kontwovèse ou ka pa konnen se epina. Pou kèk moun, epina ka bay dan ou yon aparans lakre etranj ak yon sansasyon grenn sab nan bouch ou. Si ou te janm fè eksperyans sa a, ou pa fou, ou ka jis gen dan ki pi sansib.
Epina gen gwo kantite asid oksalik, yon anti-nutriman. Modern Smile eksplike ke asid oksalik se mekanis defans epina kont predatè yo. Lè ou manje epina kri, bouch ou reyaji. Lè selil epina yo kraze, asid oksalik libere, sa ki bloke absòpsyon kalsyòm. Krache ou gen ti kantite kalsyòm, kidonk lè ou kòmanse kraze epina, asid oksalik ak kalsyòm rankontre epi fòme ti kristal oksalat kalsyòm. Ti kristal sa yo lakòz yon sansasyon dezagreyab ak yon teksti ki graj.
Malgre ke de pli zan pli moun ap fè eksperyans yon sansasyon tankou lakre, yo poko etidye efè asid oksalik nan epina. Pandan ke ou pa bezwen enkyete w pou asid oksalik ka fè mal nan dan w, sansasyon sa a ka toujou lakòz pwoblèm lè w ap eseye manje legim. Bwose dan w apre w fin manje epina se yon fason rapid pou debarase w de sansasyon sa a, men anvan w manje epina, eseye kèk ti teknik pou debarase w de sansasyon sa a.
Youn nan fason ki pi fasil pou retire sab se bouyi epina. Blanchi, bouyi oswa vapè legim ede kraze epi retire asid oksalik. Sa a rekòmande espesyalman si ou gen plan pou ajoute epina nan asyèt krèm, tankou epina ak krèm. Kwit epina ak bè oswa krèm ka fè reyaksyon an vin pi mal. Si ou vle manje epina kri, peze yon ti ji sitwon sou fèy epina yo pou diminye malèz la. Asid ki nan sitwon yo kraze asid oksalik. Ou kapab tou itilize ji sitwon nan epina sote pou yon efè menm jan an.